Unsere Mädels sind nicht zuhause, sie sind im Skilager… Trotzdem wollen wir den Backdienstag nicht ausfallen lassen. Mein Mann wünschte sich ein Brot, so hab ich ihn dann gleich eingespannt zum Teig kneten. Es soll aber nicht einfach ein normales Brot sein. So haben wir heute ein Ur-Dinkel-Mehl genommen. Der Teig bekommt zusätzlich etwas Feuchtigkeit, […]
Heute hab ich bis zum Mittag nicht gewusst, was wir am Nachmittag backen werden. Wir hatten Butter, Mehl, Zucker, Eier, Backpulver, Salz und Kuchenglasur zuhause. Irgendwie sollte das zu kombinieren sein. Wir haben den Tiptopf hervor geholt und das passende Rezept gesucht, den Gleichschwer-Kuchen. Das Rezept ist eigentlich für eine kleinere Springform gedacht, aber eigentlich […]
Für heute habe ich Äpfel gekauft. Den Kuchenteig haben wir selber gemacht. 75g kalte Butter in Flocken, 1/2Teelöffel Salz und 150g Mehl verreiben, eine Mulde formen und dann 3 Esslöffel kaltes Wasser rein geben. Den Teig kurz kneten. Dann muss er mindestens eine halbe Stunden in den Kühlschrank. Von den Äpfeln haben wir einen in […]
Nachdem wir es zum Jahres-Start etwas gar ruhig angehen liessen, haben wir uns heute wieder etwas leckeres ausgesucht. Das Rezept habe ich im neusten Le Menu gefunden. Kokos-Kakao-Cookies Alle Zutaten hatten wir noch zuhause, von den Weihnachts-Desserts übrig geblieben. Kokos, Mascarpone. Den Rest haben wir immer zuhause, Backpulver, Zucker, Mehl, Kakao-Pulver, Ei und Butter. Glück […]
Ja, ihr seht richtig. Zum heutigen Backdienstag gibts nichts selbstgebackenes. Über die Festtage gab es viele selbstgebackene Weihnachts-Chrömli, es gab so viel Dessert. Brot brauchen wir keins, zum Abendessen gabs etwas aus dem Steamer. So haben wir heute etwas gemogelt. Das ist ein Rest aus dem Tiefkühler. Wobei, Windbeutel wollen wir dieses Jahr auch mal […]