Back-Dienstag
Zum heutigen Back-Dienstag habe ich meinen alten Hauswirtschaft-Kochbuch rausgeholt. Nach dem Rezept habe ich damals vor etwa 27 Jahren das erste Mal die Roulade gebacken. Gefüllt haben wir sie mit roher Apfelcreme. Es war etwas zuviel Füllung, aber das macht nichts, die kommt schon weg. Das Biskuit hätten wir noch etwas länger im Ofen lassen […]
Der Herbst kommt, es wird kälter und nasser, aber mit leckerem Gebäck macht das uns nichts aus. Heute haben wir Marroni-Würfel gebacken. Das Vermicelle mal in einer andern Form. Das Rezept haben wir aus einem kleinen Heft von Betty Bossi. Der Teig war schnell gemacht und schon fast fertig gebacken, als unsere Jüngste zur Schule […]
Heute standen drei Rezepte zur Wahl. Unsere Jüngste hat sich für Cookies entschieden. Das Rezept habe ich in einem kleinen Heft von Swissmilk. Die andern beiden Rezepte werden wir in nächster Zeit auch noch nutzen. Wir haben das Rezept etwas zu unseren Gunsten 'umgeschrieben'. Wir haben statt Schokolade zu schneiden gleich Schoko-Würfel genommen. […]
Den gestrigen Back-Dienstag mussten wir noch etwas geheim halten. Dieser Baumstamm war ein Geschenk zum Geburtstag meines Mami's. Ich hab diese Buttercreme-Torte schon einmal gemacht. Zum Geburtstag unseres Grossen. Mein Mami hat nicht mehr daran gedacht, dass sie die Torte damals bestellt hat, darum war die Überraschung heute auch gelungen. Kopfzerbrechen gab es beim Transport. […]
Der heutige Back-Dienstag brauchten wir, um Pizzateig aufzubrauchen. Den habe ich eigentlich bereits am Samstag geknetet, aber weil wir dann beim Geburtstagsfest den Grill nicht mehr anfeuerten, war der Teig für's Schlangenbrot dann noch übrig. Im Tupper im Kühlschrank war er gut aufgehoben bis heute. Das Ausbreiten klappte gaaar nicht. Eigentlich wollten wir eine 'Roulade' […]